Paranøtter
Opprinnelse
Paranøtter, eller Brazilnuts som de også kalles, høstes nesten utelukkende fra viltvoksende trær i Amazonas, i Peru, Bolivia, Colombia, Venezuela og selvsagt i Brasil. Paranøttene ligger som frø inne i en frukt på størrelse med en melon. Frukten er på størrelse med en melon, og inne i den ligger 16-20 frø (nøtter) på samme måte som appelsinbåter. Først når frukten faller ned og revner, faller nøttene ut. De er trekantet, med et hardt skall.
Næringsinnhold
Paranøttene inneholder viktige vitaminer og mineraler, de er rike på selen, magnesium, kalsium, fiber og E-vitamin.
Bruksområde
Paranøttene man får kjøpt i Norge er stort sett ferdig knekt. De er en spennende ingrediens i salater, til stekt mat og i sauser. men de er også gode som snacks eller i bakverk, dessert eller konfekt.
