Nøttebrød Royal
En neve nøtter i maten
Nøtter er en spennende råvare som gir en ekstra dimensjon til både smak og utseende, og det er få retter som ikke blir bedre med en neve nøtter. Hvilke andre råvarer kan man si det om?
Den Lille Nøttefabrikken har et bredt utvalg av nøtter til bruk i matlaging. Her gir vi deg en rekke oppskrifter på smakfulle retter til frokost, lunsj, småretter, middag, kaker og kos.
Velbekomme!
Med et par poser av nøtteblandingen Royal Mix kan du bake brød som blir helt konge.
1. Visp sammen lunkent vann og gjær.
2. Bland alle ingrediensene, men spar noen nøtter til å drysse på toppen av brødene. Spe med mer vann til du får en passelig brøddeig-konsistens. Passelig betyr at den ikke kleber når du tar på den.
3. La deigen heve seg på et lunt sted til dobbel størrelse.
4. Del deigen i 5 like store emner. Rull dem til avlange brød med spisse ender.
5. La brødemnene heve seg en halv time.
6. Pensle med vann og dander resten av nøttene over. Dryss på godt med mel og skjær tre snitt på toppen av hvert brød.
7. Smør stekebrettet med olivenolje og stek ved 200ºC i 30?40 minutter.
Dypp brødbitene i den beste olivenoljen du har og strø på litt Maldon-salt, eller legg på raust med setersmør.
Ingredienser:
Ingredienser til fem små brød:
1/2 pk (25 g) fersk gjær
6 dl lunkent vann
900 g hvetemel
240 g Royal Mix fra Den Lille Nøttefabrikken
(pecan, hassel, cashew, mandel og peanøtter)
1/2 dl olivenolje
1 ss salt
Nyttige nøttetips!
Riste nøttene
Når oppskriften sier at nøttene skal ristes, betyr det å steke nøttene forsiktig i en tørr panne, eller med noen dråper olje. Vær forsiktig med varmen, nøttene skal bli gylne, uten sorte flekker.
Oppbevaring og holdbarhet
Mørkt, tørt og kjølig. Det er sånn nøttene liker seg best. For uåpnede poser gjelder holdbarhetsdatoen som er stemplet på posen. Etter at posen er åpnet er holdbarheten begrenset, men nøttene holder seg uansett best når de har det mørkt, tørt og kjølig - i kjøleskap for eksempel.
Rå nøtter er ferskvare med kortere holdbarhet enn nøtter som er ristet og saltet.
