Nøttelatte med paranøtter
En neve nøtter i maten
Nøtter er en spennende råvare som gir en ekstra dimensjon til både smak og utseende, og det er få retter som ikke blir bedre med en neve nøtter. Hvilke andre råvarer kan man si det om?
Den Lille Nøttefabrikken har et bredt utvalg av nøtter til bruk i matlaging. Her gir vi deg en rekke oppskrifter på smakfulle retter til frokost, lunsj, småretter, middag, kaker og kos.
Velbekomme!
Sliter du med å få ned grovbrød med leverpostei på morgenkvisten? Da er dette et alternativ til en god start på dagen!
Espressoen vekker deg, og paranøttene holder deg gående til du får ristet liv i appetitten. Den blir aller best med en skikkelig espressomaskin, men sterk filter- eller presskannekaffe av en litt kraftig kaffeblanding gjør også jobben.
Fremgangsmåte
Knus tre av nøttene og bland dem med melken.
Blandingen steames til konsistensen er luftig og kremaktig.
Har du ikke kaffemaskin med steamer; varm melken forsiktig i en kjele og visp den kraftig i ett minutts tid.
Hell nøttemelken i et høyt glass og tilsett espressoen.
Pynt med resten av de knuste nøttene.
Rør ut sukkerbiten forsiktig.
Serveres med dagens aviser og et glass vann.
Ingredienser:
1 enkel espresso (sterk filterkaffe til nød)
2 dl skummet melk
1 sukkerbit, helst brunt sukker
4 grovt knuste paranøtter
Nyttige nøttetips!
Riste nøttene
Når oppskriften sier at nøttene skal ristes, betyr det å steke nøttene forsiktig i en tørr panne, eller med noen dråper olje. Vær forsiktig med varmen, nøttene skal bli gylne, uten sorte flekker.
Oppbevaring og holdbarhet
Mørkt, tørt og kjølig. Det er sånn nøttene liker seg best. For uåpnede poser gjelder holdbarhetsdatoen som er stemplet på posen. Etter at posen er åpnet er holdbarheten begrenset, men nøttene holder seg uansett best når de har det mørkt, tørt og kjølig - i kjøleskap for eksempel.
Rå nøtter er ferskvare med kortere holdbarhet enn nøtter som er ristet og saltet.
